Чили

Эта удивительная страна, расположенная на юго-западе Южной Америки, протянулась вдоль поборежья Тихого океана с севера на юг на 4300 км. В силу своего очень выгодного и исключительного географического положения (Чили со всех сторон окружена горами, что защищает страну от ужасов стихий), в Чили выращивается исключительно здоровый урожай винограда.

По широте Чили делится на три области, резко отличающихся друг от друга по климату и рельефу: Северная пустыня (пустынная область Атакамы), Среднее Чили (высокогорья Анд) и Южное Чили (холмистая зона густых лесов в предгорьях Южных Анд и лабиринт узких проливов и гористых островов на крайнем юге).

Виноделие в Чили насчитывает многовековую историю (первая виноградная лоза была завезена в Чили испанскими конкистадорами в середине 16ого века) и за эти 450 лет пережило несколько взлетов и падений, причем последний кризис пришелся на 70 — 80 гг. ХХ века.

Усилия правительства по экспроприации сельскохозяйственных земель, с одной стороны, и частичная международная изоляция, с другой, также не прошли даром: к концу 70-х площадь виноградников в Чили сократилась практически вдвое и достигла рекордно низкой цифры в 55 000 га. Этот факт, впрочем, следует рассматривать скорее как положительный, т. к. к тому времени винокультура в Чили находилась на ошеломляюще низком уровне, и в итоге merlot порядком перепуталось с carmenere, а sauvignon blanc c sauvignonasse. Так что уничтожение старых виноградников пошло на пользу сортовой чистоте при создании новых в конце 80-х — начале 90-х годов. Именно к данному периоду относится настоящий взлет чилийского виноделия, которому эта страна обязана нынешнем успехом на мировом рынке.

Лучшими в Южной Америке чилийские вина делает целый ряд факторов. Почва здесь разнообразная, океанический климат - умеренный, и хотя почти повсеместно необходима ирригация, она не представляет собой никакой проблемы - ручьи и реки, текущие к Тихому Океану с Анд, полностью обеспечивают водой ирригационные системы.

С ноября по март в Чили практически не бывает дождей и сочетание жарких сухих дней и прохладных ночей позволяет винограду долго и полноценно вызревать. Вырастить здесь лозу достаточно легко, но чтобы изготовить качественное вино требуется как всегда знание, опыт, умение и огромное желание сделать лучшее вино насколько это возможно. В Чили никогда не вторгалась филлоксера (страшный вредитель, уничтожающий корни лозы и являющийся настоящим бичом европейского и североамериканского виноделия) и лозы, поэтому могут расти из своих природных корней, без прививки. Вдобавок ко всем эти естественным преимуществам некоторые из лучших виноградников были посажены в XIX веке французскими виноградарями. Франция, как ведущий производитель вин во все времена оказала огромное влияние на чилийские вина, передав чилийцам свои методы изготовления качественных вин.

Исключительно строгий правительственный контроль за чилийским винопроизводством также помогает придерживаться высоких стандартов